encara els hi falta un pelet, però això promet! ja tenen un bon color!
dimarts, 6 d’octubre del 2009
diumenge, 4 d’octubre del 2009
verema 2009
Ja tenim tots els quilos de Pardelasses dintre del celler. Ha estat un any força complicat per
les garnatxes, al meu humil parer, un any meravellòs. Un any tardà per a les carinyenes, les quals, estan fermentant amb molta tranquil·litat i sense cap tipus de pujada tèrmica excessiva; en canvi, les garnatxes tenen un pelet menys de color que els altres anys, tot hi així creiem que aquest any ens sorprendran ja que la seva evolució dins de les botes de fermentació es molt pausada, descendeixen de densitat molt a poc a poc.
les garnatxes, al meu humil parer, un any meravellòs. Un any tardà per a les carinyenes, les quals, estan fermentant amb molta tranquil·litat i sense cap tipus de pujada tèrmica excessiva; en canvi, les garnatxes tenen un pelet menys de color que els altres anys, tot hi així creiem que aquest any ens sorprendran ja que la seva evolució dins de les botes de fermentació es molt pausada, descendeixen de densitat molt a poc a poc.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)